بهتر است تست هرچه سريعتر انجام گيرد. در غير اين صورت نمونه بايد در يخچال قرار داده شود. هنگام ذخيره سازي ، ALP به آهستگي افزايش مي يابد، به طوريكه افزايش 10- 5 درصد در كمتر از 4 ساعت در حرارت C◦4 قابل انتظار است. در صورت عدم انجام آزمايش نمونه بايد سريعاً فريز شود. نمونه در C◦4 به مدت 7 روز و در C◦20- به مدت 2 ماه پایدار است.